증기 멸균기에서 건열 방식보다 습열 방식이 더 나은 이유는 무엇입니까?
건열살균기는 고온의 공기를 이용하여 미생물을 죽이거나 발열원을 제거하는 전기가열식 살균기입니다. 살균효과가 뛰어납니다. 100도/1h에서 생식 박테리아를 죽일 수 있고 120도에서{2}내열 박테리아를 오랫동안 죽일 수 있습니다.
그러나 증기 멸균기는습열 살균방법. 같은 온도에서 멸균을 위해서는 건열보다 습열이 좋은 이유는 다음과 같습니다.
1. 단백질 응고에 필요한 온도는 수분 함량과 관련이 있습니다. 수분 함량이 높을수록 단백질 응고에 필요한 온도가 낮아집니다. 습열 살균에서 얇은 단백질은 물을 흡수하므로 같은 온도의 뜨거운 건조 공기보다 더 쉽게 응고됩니다.
2. 습열 살균 공정 증기는 많은 잠열을 방출하여 온도를 더욱 향상시킵니다. 동일한 온도에서 습열 살균 시간은 건열보다 짧습니다.
3. 고온 다습 가스의 침투는 고온 건조 가스의 침투보다 강하므로 고온 다습 가스의 영향은 건열보다 좋습니다. 고압 증기는 박테리아 포자, 곰팡이 포자 및 기타 고온 내성 개체를 포함하여 모든 미생물을{1}}죽일 수 있습니다. 멸균된 증기의 온도는 증기압이 증가함에 따라 증가하며, 증기압을 증가시키면 멸균시간을 크게 단축할 수 있습니다. 따라서 가장 효과적이고 널리 사용되는 살균 방법 중 하나입니다.
그래서, 당신은 여전히 당신이 선택하는 증기 멸균기의 유형을 고려하고 있습니까? 살균기를 교체해야 합니까?
